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...und beginne bei uns eine Ausbildung als Köchin/Koch

Bewirb dich jetzt, für noch freie Stellen ab 01.8.2020.

Du isst nicht nur selber gerne, sondern hast auch Spaß an der Zubereitung von leckeren Gerichten? Dann solltest du dir überlegen, ob du dein Hobby mit einer Ausbildung in der Küche zum Beruf machen möchtest.

Als Koch/Köchin bist du nicht nur für die Herstellung von Speisen zuständig, sondern verantwortest auch die Kalkulation und Organisation von Menüfolgen und Speisekarten. Handwerkliches Geschick und küchentechnisches Wissen bilden daher die Grundlage für diesen Beruf.

Je nachdem auf welcher Karrierestufe du dich gerade befindest, übernimmst du die Verantwortung für einen bestimmten Bereich in der Küche. Der Gardemanger sorgt beispielsweise dafür, dass die kalten Speisen rechtzeitig fertig werden und dem Gast serviert werden können. Der Pâtissier kümmert sich schließlich um die Süßspeisen zum Dessert. Neben der Zubereitung führst du aber auch um die Lagerhaltung, Bestellungen oder Gästeberatungen durch. An der Spitze der Küchenbrigade steht der Küchenchef und kontrolliert und koordiniert die Arbeitsabläufe.
 

Ausbildungsvoraussetzung
  • Mindestens Hauptschulabschluss
  • Belastbar und gute körperliche Verfassung
  • Handwerkliches Geschick und Kreativität
  • Schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe
  • Offen für Neues
  • Teamplayer
  • Gutes kalkulatorisches Verständnis
 
Ausbildungsdauer

Die Ausbildung als Koch kannst du in der Regel in 3 Jahren durchlaufen.
 

Ausbildungsinhalte
  • Zubereitung von Speisen
  • Erlernen von küchentechnischen Verfahren, z.B verschiedenen Garmethoden
  • Produktpräsentation im Gastraum
  • Vorbereitende Arbeiten im Service und Gästebetreuung
  • Hygienevorschriften beachten
  • Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
 
Berufsschule
  • 1 Tag bzw. 2 Tage je Woche in der BBS-EHS Trier
 
Ausbildungsvergütung
  ab 01.09.2017
  • 1. Ausbildungsjahr 1. Halbjahr 625,00 €/Monat brutto, 2. Halbjahr 675,00€
  • 2. Ausbildungsjahr 775,00 €/Monat brutto
  • 3. Ausbildungsjahr 925,00 €/Monat brutto
 
Ausbildung mit Management-Zusatzqualifikation
Abiturienten bieten wir die Ausbildung mit Management-Zusatzqualifikation an. Infos findest Du hier.